Prosetínské trubičky

V Prosetíně na Bystřicku vzniká vyhlášená regionální specialita – Prosetínské trubičky. Tradiční křehký zákusek vyráběný podle rodinné receptury z máslového listového těsta se stal symbolem kvality a regionálního umu.

Rodinná firma Maršálkových, která se výrobou zákusku zabývá, zvládne týdně připravit čtyři až pět tisíc plněných trubiček. Tajemství úspěchu spočívá ve speciálním způsobu přípravy těsta. Upečené křehké korpusy jsou poté naplněny bílkovým sněhem s přídavkem citronové šťávy, což jim dodává svěží chuť.

Historie Prosetínských trubiček sahá do roku 2011, kdy Radka Maršálková inspirovaná prověřeným receptem své tchyně začala trubičky péct a plnit. S podporou manžela, který kromě rozvozu a prodeje pomáhá i s náročnou přípravou listového těsta, se Maršálkovým podařilo vytvořit produkt, který se rychle stal fenoménem farmářských trhů.

Prosetínské trubičky jsou k dostání přímo v obchůdku u výrobny v Prosetíně, v mnoha kavárnách a prodejnách v regionu, ale mimo to se na ně rovněž stojí fronty třeba na farmářských trzích v Novém Městě na Moravě, Žďáře nad Sázavou i jinde. Objednat si je možné i obří trubičku naplněnou třemi desítkami malých plněných trubiček, která může představovat netradiční dárek či sladký suvenýr, či třeba trubičkový „dort“.