Vařit jako šéfkuchař?

Žďársko

Naučit se vařit nejen tradiční pokrmy, ale i různé speciality nebo třeba klasiku trochu jinak a moderněji – to vše mohou zájemci zažít v gastronomickém studiu AGR Gastro ve Žďáře nad Sázavou.

Studio nabízí nové gastronomické semináře určené jak pro veřejnost, tak i pro profesionály přímo z oboru. Jediné gastrostudio svého druhu na Vysočině je zajímavé i tím, že díky obrazovkám nainstalovaným nad pracovní částí se je možné koukat lektorům přímo pod ruce ze všech stran, úhlů a vzdáleností.

„Jejich cílem je propojit vášeň pro kvalitní stravování se zkušenostmi zkušených kuchařů a lektorů a nabídnout účastníkům jedinečný zážitek a nové dovednosti v oblasti moderní gastronomie. Semináře se konají přímo v gastrostudiu, které je vybaveno profesionálním kuchyňským zázemím značky RM a nabízí přátelskou atmosféru ideální pro výuku i společné vaření," informovala Kristýna Šťastná ze společnosti AGR Gastro ve Žďáře nad Sázavou. Programy pokrývají široké spektrum gastronomických témat – od tradičních technik přípravy potravin přes moderní trendy až po tipy pro domácí i komerční gastronomii. Inspiraci a rovněž profesionální zkušenosti si ze společného vaření odnese jak zkušený kuchař, tak i začátečník.

Zajímavostí je, že účastníky kurzů učí různé kuchařské fígle mediálně známí a erudovaní odborníci v oboru. „Zážitkové vaření a večer s Emanuelem Ridim naprosto předčilo mé očekávání. Skvělé bylo, že člověk nemusel řešit vůbec nic – jídlo, víno i káva byly v ceně, navíc k tomu ještě milá společnost. Vidět Emanuela Ridiho přímo při akci a ochutnat pokrmy, které jsem do té doby neznala, například slávky, foie gras, kaštanové pyré nebo pražmu, byl úžasný zážitek. Místo vařečky jsem v ruce držela sklenku vína, poslouchala Emanuelovo povídání a dozvěděla se toho hodně, a to nejen o přípravě pokrmů, ale i ze života této gastronomické osobnosti. Kdo chtěl, mohl přiložit ruku k dílu a vyzkoušet si samotnou přípravu," popsala Petra Vince, která se jednoho z kurzů pořádaných AGR Gastro Žďár nad Sázavou zúčastnila.

Z kurzů si zajímavé zkušenosti odnesou i profesionálové zabývající se kupříkladu přípravou školních obědů, což je v dnešní době – v souvislosti s legislativními změnami – obzvláště vítané. Cílem všech je totiž vařit pro dětské strávníky nejen chutně, ale současně zdravě a vyváženě. „Semináře a kurzy se konají průběžně a jejich témata i termíny budou zveřejňovány na webových stránkách a sociálních sítích studia. Účastníci se mohou těšit na interaktivní výuku, ochutnávky i možnost sdílet zkušenosti s ostatními milovníky gastronomie," doplnila Kristýna Šťastná.

Na co se můžete těšit v nejbližší době?

Pokud vás láká vyzkoušet si profesionální gastronomii na vlastní kůži, jarní kalendář studia je nabitý hvězdnými jmény a lákavými tématy:

18. března | David Viktorin a jeho talíř chutí Dopřejte si výjimečný večer pod vedením šéfkuchaře z prestižní restaurace Chateau Petit. Čeká vás moderní gastronomie v té nejčistší podobě – nápadité kombinace, precizní provedení a suroviny proměněné v jedinečný chuťový zážitek.
23. března | Cukrářská akademie: Rolády & řezy Intenzivní kurz pod hlavičkou „Dort jak víno“ vás naučí vyrábět luxusní dezerty bez zbytečného stresu. Na tento termín pak naváže 13. dubna finální část akademie zaměřená na České dezerty v té nejvyšší kvalitě a moderním pojetí.
1. dubna | Velikonoční speciál (nejen) na apríla Symboly jara jako mladá masa, chřest či kopřivy v podání Luboše Prügera a Michala Chlubny. Čekejte tradiční chutě, ale i drobné kuchařské „finty“ a aprílovou nadsázku.
29. dubna | Hospodské klasiky s noblesou Kurz určený zejména pro profesionály, kteří chtějí posunout tradiční česká jídla o úroveň výš. Pod vedením zkušených lektorů se dozvíte, jak připravit oblíbená jídla efektivně, esteticky a bez kompromisů na chuti.